Autor: Noé Eduardo Martínez Sahagún / Auditor líder en sistemas de gestión de producción primaria   Cuando hablamos de sobrepoblación puede que pensemos en situaciones cercanas a nosotros, como viviendas caras, tráfico, escasez de recursos, contaminación, calentamiento global, o pensemos en países donde ya se pueden observar las manifestaciones de este fenómeno mundial, pues según

Autores: D. Ayala, M. Quintana, A. Gaitán, C. Valenzuela y D. Peña   El mundo de los sistemas de gestión está en constante evolución y la norma ISO 9001, pilar fundamental de la calidad a nivel mundial, no es la excepción. Recientemente, la Organización Internacional de Normalización (ISO) ha publicado el Draft de lo que

Autores: Aldo Grajeda | Project Manager En la era digital, la capacidad de tomar decisiones de forma rápida y precisa es un factor crítico para el éxito de cualquier organización. Con el crecimiento exponencial del Big Data y los avances en Inteligencia Artificial (IA), los algoritmos predictivos se han convertido en herramientas indispensables para potenciar

Autor: Alan Belmonte | Soporte técnico inocuidad   La secretaria de Economía ha informado el pasado 09 de mayo del 2025, la ampliación del plazo de la segunda fase de implementación de los criterios de evaluación de información nutrimental complementaria establecidos en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.   ¿Qué implica esta ampliación en los tiempos de implementación?  

Autores: D. Peña y C. Valenzuela.   En un panorama empresarial caracterizado por una competencia de mercado en constante cambio, las organizaciones recurren a los Sistemas de Gestión (SG) basados en las normas ISO como un pilar para la excelencia operativa, la sostenibilidad y la resiliencia. Estos sistemas, que durante mucho tiempo han sido el

Autor: Jesús Cisneros / Auditor Líder SGC & SGI   Continuando con la revisión de las actualizaciones de las especificaciones técnicas ISO/TS 22002 que ahora son la serie ISO 22002:2025 podemos observar que ISO 22002-5:2025 pertenece a transporte y almacenamiento; las actualizaciones más relevantes serán abordadas a continuación:   Las primeras 3 cláusulas que corresponden

Autor: Jesús Cisneros / Auditor Líder SGC & SGI     Como se ha revisado en publicaciones anteriores, ahora ISO 22002 muestra una estructura más organizada para reforzar a ISO 22000, donde se evita duplicar clausulas y se favorece el entendimiento, simplificando la presentación de los requisitos.     Tenemos la estructura armonizada con cambios

Autores: A. Fuentes, C. Valenzuela, N. Torres, D. Peña.    Debido a las constantes actualizaciones que acontecen en el mundo de la inocuidad alimentaria, el organismo de estandarización internacional (ISO), ha publicado de manera oficial la nueva norma ISO 22002-6:2025: Programas de prerrequisitos en Inocuidad alimentaria Parte 6: Producción de piensos y alimentos para animales,

Autores: D. Peña, C. Valenzuela, A. Fuentes, N. Torres.    El mundo de las normas de inocuidad alimentaria está en constante evolución evidencia de ello es que el organismo para la estandarización ISO acaba de publicar una nueva Norma Internacional. La norma ISO 22002-1:2025 Programas de prerrequisitos sobre inocuidad alimentaria Parte 1: Fabricación de alimentos. 

Autores: Autores: C. Valenzuela, A. Fuentes, N. Torres, D. Peña. En el dinámico mundo de la inocuidad alimentaria, la actualización y la mejora continua son pilares fundamentales, prueba de ello es la reciente publicación del organismo para la estandarización ISO de la nueva norma ISO 22002-4:2025, Programas de prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos —