Resultados de la categoría

5 de julio de 2016 - Inocuidad

Es esencial tener acceso a alimentos sanos y nutritivos. Sin embargo, los productos como carne, pescado, lácteos,...

3 de junio de 2016 - Inocuidad

Es una realidad que a todos nos preocupa nuestra salud y procuramos alimentarnos de fuentes confiables que...

25 de mayo de 2016 - Inocuidad

Las consecuencias de la comida insegura pueden resultar devastadoras, tanto para consumidores como para las empresas alrededor...

5 de mayo de 2016 - Inocuidad

La nueva regulación de Estados Unidos nos invita a implementar controles preventivos para el proceso de los...

29 de abril de 2016 - Inocuidad

Actualización de SQF   Por: Alba Castro. Recientemente se presentó la actualización del Código SQF, donde se...

20 de abril de 2016 - Inocuidad

La Propuesta 65 del estado de California entró en vigor en 1985 y protege tanto al agua...

13 de abril de 2016 - Inocuidad

La serie de normas  ISO 22000 incluye a la normativa guía ISO/TS 22003, que establece los requisitos...

7 de octubre de 2015 - Calidad

El 1er Congreso Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria ha llegado para quedarse y definitivamente con la...

19 de agosto de 2015 - Inocuidad

Al analizar los temas relacionados con la inocuidad y/o seguridad alimentaria nos damos cuenta que cada día...

29 de julio de 2015 - Inocuidad

¿Qué es un recall o retiro de mercado?, ¿Cuál es el procedimiento adecuado para poder llevar a...