Autor: Alan Belmonte | Soporte técnico inocuidad La secretaria de Economía ha informado el pasado 09 de mayo del 2025, la ampliación del plazo de la segunda fase de implementación de los criterios de evaluación de información nutrimental complementaria establecidos en la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. ¿Qué implica esta ampliación en los tiempos de implementación?
Autor: Jesús Cisneros / Auditor Líder SGC & SGI Continuando con la revisión de las actualizaciones de las especificaciones técnicas ISO/TS 22002 que ahora son la serie ISO 22002:2025 podemos observar que ISO 22002-5:2025 pertenece a transporte y almacenamiento; las actualizaciones más relevantes serán abordadas a continuación: Las primeras 3 cláusulas que corresponden
Autor: Jesús Cisneros / Auditor Líder SGC & SGI Como se ha revisado en publicaciones anteriores, ahora ISO 22002 muestra una estructura más organizada para reforzar a ISO 22000, donde se evita duplicar clausulas y se favorece el entendimiento, simplificando la presentación de los requisitos. Tenemos la estructura armonizada con cambios
Autores: A. Fuentes, C. Valenzuela, N. Torres, D. Peña. Debido a las constantes actualizaciones que acontecen en el mundo de la inocuidad alimentaria, el organismo de estandarización internacional (ISO), ha publicado de manera oficial la nueva norma ISO 22002-6:2025: Programas de prerrequisitos en Inocuidad alimentaria Parte 6: Producción de piensos y alimentos para animales,
Autores: D. Peña, C. Valenzuela, A. Fuentes, N. Torres. El mundo de las normas de inocuidad alimentaria está en constante evolución evidencia de ello es que el organismo para la estandarización ISO acaba de publicar una nueva Norma Internacional. La norma ISO 22002-1:2025 Programas de prerrequisitos sobre inocuidad alimentaria Parte 1: Fabricación de alimentos.
Autores: Autores: C. Valenzuela, A. Fuentes, N. Torres, D. Peña. En el dinámico mundo de la inocuidad alimentaria, la actualización y la mejora continua son pilares fundamentales, prueba de ello es la reciente publicación del organismo para la estandarización ISO de la nueva norma ISO 22002-4:2025, Programas de prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos —
Autores: N. Torres, C. Valenzuela, A. Fuentes, D. Peña Las normas para la inocuidad alimentaria están en constante movimiento muestra de esto es que el Organismo para la Estandarización ISO marca un hito importante para el sector alimentario, al publicar oficialmente la primera edición de la norma ISO 22002-7:2025, titulada «Programas de prerrequisitos sobre inocuidad
La norma ISO 15378 especifica los requisitos para la aplicación de la norma ISO 9001:2015 en el diseño, fabricación y suministro de materiales de embalaje primario para productos medicinales
Autores: D. Peña y C. Valenzuela. | Desarrollador Técnico Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) tomó una decisión histórica al prohibir el uso del colorante artificial conocido como Rojo No. 3 en alimentos y medicamentos. Este colorante, es ampliamente utilizado para dar un tono rojo vibrante a una variedad de productos
Autores: D. Peña y C. Valenzuela. I Desarrollador Técnico La inocuidad de los alimentos es una condición fundamental para la salud pública, el comerciointernacional, el desarrollo sostenible y la confianza del consumidor. La Organización Mundialde la Salud (OMS) estima que 600 millones de personas se enferman anualmente a causa delconsumo de alimentos contaminados. En este
