PRODUCE SAFETY ALLIANCE (PSA): INOCUIDAD DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS FRESCOS

La Produce Safety Rule es parte de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de FDA (FSMA). Esta regulación se centra en establecer los primeros estándares federales para el cultivo, cosecha, empaque y almacenamiento de productos agrícolas frescos, en un esfuerzo para prevenir la contaminación microbiológica y reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con los productos frescos.

La Produce Safety Alliance (PSA) tiene como objetivo cumplir con los requisitos de la Produce Safety Rule estipulado en la sección 112.22(c), que exige que “Por lo menos un supervisor o un responsable en la huerta (explotación agrícola, finca, fundo, granja, hacienda o rancho) haya concluido satisfactoriamente una capacitación en inocuidad de los alimentos que sea por lo menos equivalente a la recibida bajo algún currículum estandarizado reconocido como adecuado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés)”.