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ISO 22002-100:2025 & ISO 22002-4:2025 | Programa de Prerrequisitos sobre la Inocuidad de los Alimentos
Duración: 16 hrs.
Certificado por: Global Standards
Modalidad: Presencial
Los Programas de Prerrequisitos son actividades básicas y esenciales que establecen controles para los peligros durante la producción, almacenamiento y distribución de productos con la finalidad de garantizar la inocuidad de estos y asegurar que las organizaciones cumplan con las regulaciones locales e internacionales, lo cual incrementa la confianza del cliente y oportunidades de negocio.
En el dinámico mundo de la inocuidad alimentaria, la actualización y la mejora continua son pilares fundamentales, prueba de ello es la reciente publicación de la Organización Internacional de Estandarización de la nueva norma ISO 22002-4:2025, Programas de prerrequisitos sobre la inocuidad de los alimentos — Parte 4: Fabricación de envases para alimentos, la cual reemplaza a la especificación técnica ISO/TS 22002-4 e introduce un cambio estructural significativo, que ahora se debe implementar en conjunto con la norma ISO 22002-100:2025 Programas de prerrequisitos sobre la inocuidad de los alimentos — Parte 100: Requisitos para la cadena de suministro de alimentos, piensos y envases.
Este curso está diseñado para que el participante logre comprender e interpretar adecuadamente la actualización la normas de los Programas Prerrequisitos, identificando los principales cambios para su posterior implementación o mantenimiento del Sistema de Gestión en sus organizaciones.
Prerrequisitos:
- Conocimientos en HACCP.
- Conocimientos en implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad.
- Conocimientos en esquemas de Inocuidad y Calidad.
El curso incluye:
- Material.
- Comida.
- Coffee-break.
- Constancia de participación.
Este tipo de documento avala los cursos realizados bajo la metodología de Global Standards, los cuales están basado en normas internacionales. Los participantes que aprueban esta modalidad de cursos recibirán un certificado de acreditación avalado por Global Standards.
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