Implementación de SQF para la Fabricación de Productos de Origen Animal -Ed. 9

El Sistema SQF es un estándar de certificación de procesos y productos basado en la aplicación sistemática de los principios HACCP y las buenas prácticas de fabricación que se enfoca en el control de los peligros de inocuidad en el sector de manufactura de alimentos. El Código cubre las necesidades de los involucrados en la industria alimenticia a través de un sistema de gestión reconocido internacionalmente.

El Módulo 9 del Código SQF proporciona los requerimientos necesarios para que las organizaciones implementen un sistema de gestión de inocuidad en la fabricación de productos de origen animal, abarcando desde el diseño y construcción de las instalaciones, el bienestar y capacitación del personal o la disposición de los suministros, hasta los procesos de fabricación, el almacenaje, el transporte, la gestión de desechos, entre otros puntos. Así, las empresas que fabrican productos de origen animal podrán garantizar que éstos son inocuos y seguros para su venta y consumo.