Gestión de alérgenos alimentarios

Descripción:

Impartido por: Carmen Valenzuela, Kassandra Navarro. 

Aprenderás a identificar los ingredientes alérgenos, el marco regulatorio, detectar puntos de contacto cruzado, definir medidas de control para prevenir riesgos de contaminación en el proceso de fabricación y desarrollar un programa efectivo de gestión de alérgenos en la industria de alimentos.

Qué aprenderás

• Principales alérgenos alimentarios.
• A identificar los ingredientes alérgenos.
• Marco regulatorio y requisitos normativos.
• Medidas de control para la prevención de contacto cruzado.
• Los elementos de un programa de gestión de alérgenos.
• A desarrollar un programa de gestión de alérgenos efectivo.

Beneficios

• Aprende a tu propio ritmo.
• 100 % Online.
• Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
• Certificado electrónico de Global Standards con valor curricular.

El curso incluye:

• Videos
• Ejercicios
• Material descargable de apoyo
• Evaluaciones con retroalimentación

Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.

Obtén tu certificado Este tipo de documento avala los cursos realizados bajo la metodología de Global  standards, los cuales están basado en normas internacionales. Los participantes que aprueban esta modalidad de cursos recibirán un certificado de acreditación avalado por Global Standards.​