OBJETIVOS

Comprende los lineamientos para establecer un correcto etiquetado de alimentos preenvasados, con la información de seguridad alimentaria obligatoria, adecuada y pertinente de los productos para los consumidores; con base en las regulaciones nacionales e internacionales aplicables, para permitir la introducción y permanencia de productos alimenticios de exportación dentro de estos países:

• Requisitos normativos del etiquetado general, etiquetado nutricional y del etiquetado facultativo para: la identificación, información y condiciones  del producto; para la definición de las características nutricionales del alimento (obligatorias y opcionales); y para la información de otros datos a los establecidos para el etiquetado obligatorio.
• Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1 de México.
• Reglamentos y regulaciones del Código Federal Regulatorio 21 CFR 101 de los Estados Unidos de Norteamérica.

  DURACIÓN

18 horas*
45 días para completar**

* Es el tiempo proyectado que te tomará finalizar el curso, considerando la revisión de todos los contenidos, los recursos multimedia, la información complementaria, la realización de ejercicios y la aplicación de evaluaciones para tu aprobación.

** Tiempo límite con el que cuentas para concluir el curso; considerando tu disponibilidad de tiempo, ritmo de estudio y desempeño esperado.

  100% EN LÍNEA

Idioma: español.

  PERFIL DEL PARTICIPANTE

• Dirigido a profesionales de la industria de los alimentos responsables de administrar o implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y de la calidad de productos y procesos.
• Personal relacionado con la investigación, desarrollo y comercialización de alimentos y bebidas no alcohólicas.
• Ingenieros en alimentos o en biotecnología. Nutriólogos.
• Ingenieros o diseñadores industriales involucrados en el diseño de materiales de empaque para alimentos; publicidad y marketing.
• Abogados o personal relacionado con el cumplimiento regulatorio de empresas del ramo alimentario.
• Auditores, consultores y asesores de SGIA.

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

  CERTIFICADO 

Curso con emisión de certificado electrónico por Global Standards SC. al finalizar el curso.

  INSIGNIA DE CURSO

Se otorgan a los estudiantes que obtengan resultados de excelencia en el curso, que los hace acreedores a posteriores beneficios para otros de nuestros servicios en línea.

    6.5 h de video.

     11 Ejercicios y actividades.

    7 Listas de evaluación de cumplimiento y nivel de implementación del etiquetado de alimentos.

     7 Listas de tips para la implementación adecuada del etiquetado de alimentos.

     7 Listas de desviaciones y errores comunes al implementar el etiquetado de alimentos.

     77 Materiales descargables y recursos de información complementaria.