Construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos

Descripción:

Impartido por:Carmen Valenzuela, Abril Ortiz.

Comprenderás los principios, condiciones de higiene y requisitos legales y voluntarios que deben considerarse en la construcción, diseño higiénico y mantenimiento de edificios y equipos en la industria alimentaria, con el fin de generar un ambiente idóneo para la fabricación de alimentos y sus empaques.

Qué aprenderás

• El impacto y los beneficios del diseño higiénico en la preparación de un ambiente idóneo para la fabricación de alimentos y de sus empaques.
• Los factores por considerar para la selección del entorno local de las instalaciones de alimentos.
• Las principales fuentes y mecanismos de transmisión de contaminantes a los productos alimentarios.
• Los tipos de peligros para la inocuidad; derivado de las deficiencias en la construcción, el diseño y el mantenimiento de los edificios y equipos.
• Las principales características del biofilm bacteriano en la industria de los alimentos; su formación, prevención, control y eliminación.
• Las características de higiene idóneas de las superficies en contacto con los alimentos.

Beneficios

• Aprende a tu propio ritmo.
• 100 % Online.
• Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
• Certificado electrónico de Global Standards con valor curricular.

El curso incluye:

• Videos
• Ejercicios
• Material descargable de apoyo
• Evaluaciones con retroalimentación

Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.

Obtén tu certificado Este tipo de documento avala los cursos realizados bajo la metodología de Global  standards, los cuales están basado en normas internacionales. Los participantes que aprueban esta modalidad de cursos recibirán un certificado de acreditación avalado por Global Standards.​