Trazabilidad y retiro de producto como programa prerrequisito

Descripción:

Impartido por: Valeria Sánchez, Gabriela Lozano.

Comprenderás y aplicaras los principios y fundamentos necesarios para desarrollar, implementar, verificar y mejorar un sistema efectivo de trazabilidad y retiro de producto en el sector alimentario, que dé cumplimiento a requerimientos legales y voluntarios internacionales.

Qué aprenderás

• El impacto de la trazabilidad y retiro de producto dentro de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.
• Los tipos de trazabilidad y los pasos por seguir para desarrollar e implementar un sistema de trazabilidad efectivo.
• La estructura y los elementos con los que debe contar un procedimiento de retiro de producto.
• Los elementos y métodos para la validación, verificación y mejora del procedimiento de trazabilidad y retiro de producto.
• Los aspectos de capacitación de personal requeridos para el logro de los objetivos del procedimiento de trazabilidad y retiro de producto.

Beneficios

• Aprende a tu propio ritmo.
• 100 % Online.
• Material descargable, formatos, herramientas, planes, checklist, entre otros.
• Certificado con sello dorado de la HACCP Alliance.

El curso incluye:

• Videos
• Ejercicios
• Material descargable de apoyo
• Evaluaciones con retroalimentación

Todos nuestros materiales están diseñados para ayudarte a identificar puntos críticos y a construir estrategias efectivas de implementación desde el primer módulo. La siguiente selección de contenidos, te permitirá conocer la metodología del curso y su aplicabilidad en tu entorno profesional, lo que te permitirá complementar y reforzar tu aprendizaje a lo largo de los módulos.

Obtén tu certificado Este tipo de documento avala los cursos realizados bajo la metodología de Global  standards, los cuales están basado en normas internacionales. Los participantes que aprueban esta modalidad de cursos recibirán un certificado de acreditación avalado por Global Standards.​