CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS – USDA

A nivel mundial, la inocuidad alimentaria es un importante tema de salud pública. El Departamento de Agricultura de EUA (USDA, por sus siglas en inglés), ha difundido herramientas que permiten que el comercio de animales vivos y productos pecuarios se lleve a cabo de manera segura, eficiente y oportuna a través de políticas de seguridad alimentaria, controladas por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria, que protegen la salud pública y que facilitan la comercialización de productos.

La vigilancia a través de estas Certificaciones constata que el producto destinado a la exportación cumple tanto con los requisitos de seguridad alimentaria de Estados Unidos, así como con los requerimientos del país importador. La forma en que EUA define la seguridad alimentaria es primordial para la comprensión de inocuidad de alimentos de su país y la marca “inspeccionado por el USDA” significa un producto seguro y de alta calidad para los consumidores. Por ello es vital garantizar que los productos cárnicos hayan sido elaborados de acuerdo con las leyes y reglamentaciones de los Estados Unidos y requisitos de exportación de productos cárnicos y avícolas establecidos por países extranjeros. Lo más importante es preservar la INOCUIDAD de los alimentos.

Este curso le permitirá identificar las regulaciones en materia de seguridad alimentaria en productos cárnicos, lo cual le preparará para lograr un mayor éxito en sus procesos de certificación.