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HACCP ALLIANCE ONLINE – ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL

Duración: 16 horas
Certificado por: International HACCP Alliance
Modalidad: Online
Precio regular: 3990.00 MXN


INSTRUCTORA
TANIA MOLLEDA  


INSTRUCTORA
SILVIA SALDAÑA  

 OBJETIVO

En este curso comprendrás la metodología que permita al participante establecer e implementar un Sistema HACCP dentro de una organización, e identificarás el desarrollo de los Programas de Prerrequisitos:

  • Definirás los doce pasos para el desarrollo de un Sistema HACCP.
  • Reconocerás las buenas prácticas de fabricación.
  • Determinarás los peligros potenciales para el establecimiento de puntos, límites y medidas críticas de control.
  • Identificarás y definirás los mecanismos para implementar, verificar, registrar, dar seguimiento y medir el funcionamiento del Sistema HACCP dentro de los procesos de una organización.
  • Reconocerás los factores clave y requisitos regulatorios y reglamentarios.

 DURACIÓN


16 horas*

45 días para completarlo**

* Es el tiempo proyectado que te tomará finalizar el curso, considerando la revisión de todos los contenidos, los recursos multimedia, la información complementaria, la realización de ejercicios y la aplicación de evaluaciones para tu aprobación.

** Tiempo límite con el que cuentas para concluir el curso; considerando tu disponibilidad de tiempo, ritmo de estudio y desempeño esperado.

 IDIOMA

Español

 PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido al personal interesado o responsable de implementar un Sistema HACCP, Programas de Prerrequisitos o sistemas de gestión de inocuidad alimentaria dentro de las organizaciones:

  • Responsables del cumplimento de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y de calidad.
  • Profesionales vinculados en la producción de alimentos.
  • Responsables del desarrollo de productos alimentarios.
  • Ingenieros y profesionales de mantenimiento dentro de la industria alimentaria.
  • Auditores y consultores.
  • Profesionales en alimentos, en biotecnología o áreas afines.
  • Estudiantes de carreras relacionadas a la producción de alimentos.

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

 CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.

 CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con sello dorado  de la HACCP Alliance, con reconocimiento y validez internacional.

El curso incluye:

      10 h de video.

       20 Ejercicios y actividades.

      8 Listas de evaluación de cumplimiento y nivel de implementación del sistema HACCP.

       8 Listas de tips para la implementación adecuada del sistema HACCP.

       8 Listas de desviaciones comunes y errores al implementar un sistema HACCP.

      41 Materiales descargables y recursos de información complementaria.

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International HACCP Alliance

Este curso cuenta con la aprobación de la International HACCP Alliance, por lo cual los participantes que aprueben de manera exitosa, recibirán un certificado con sellos dorados de la Alianza con un valor curricular.