Modificaciones al etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre-envasadas: NOM-051-SCFI/SSA1-2010

Derivado del fenómeno de globalización de la cadena alimentaria y los recientes descubrimientos en materia de nutrición, se han impulsado nuevas reformas a la normativa de etiquetado alrededor del mundo, buscando satisfacer las necesidades de los consumidores en función de dicho dinamismo. Así mismo, ha cobrado importancia en los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria (como FSSC 22000 y SQF) el dar cumplimiento a requerimientos específicos de etiquetado, por lo cual el mantenerse vigente y actualizado en temas de etiquetado en alimentos adquiere especial relevancia, no solo para dar cumplimiento normativo, sino también para mejorar el desempeño frente a un Sistema Certificado en Gestión de la Inocuidad Alimentaria.

El curso considera la actualización más reciente publicada en el Diario Oficial de la Federación Mexicana en marzo del 2020 y la nota aclaratoria publicada el 19 de junio 2020, emitida por la Secretaría de Economía y Secretaría de Salud a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios a la Modificación de la Norma oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, lo que le asegura conocer claramente los requisitos y las fechas para identificar los cambios sujetos en el etiquetado en México.